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da IVO @恵比寿 のイタリアンが食べたい。

Ristorante e Pizzeria da IVO @恵比寿
(リストランテ エ ピッツェリア ダ イーヴォ)

ln2003052301c.jpg


ナポリ風なリストランテ『da IVO』のピッツア用の薪釜は、
ナポリでも有名な釜職人につくってもらったものだ。
と、いうことは本場のナポリピッツァが楽しめる、ってことね。

ln2003052301a.jpg


外はパリッと、中はふわっともちっと、なナポリピッツァは、
ピッツァ職人の腕が光る逸品。

釜に入れてからわずか30秒で全てが決まる。
微妙な焼き加減で生地の仕上がりが全然違ってしまうもの~。
ピッツァ職人はすごいわ。


恵比寿にはおいしいイタリアンがたくさんあるけど、
『da IVO』はPIZZAを欲したときに行ってみたいお店。


Ristorante e Pizzeria da IVO @恵比寿
■東京都渋谷区広尾1-6-10
■03-5793-3121
■11:30~15:00(14:00LO)
 18:00~23:00(22:00LO)



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egg1.jpg





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