ちゃんこ「若」のうまうまえびマヨ。隠し味は・・・

Chanko Dining 若 銀座店 （ちゃんこ鍋 / 銀座）
★★★★☆ 4.0

　エ　ビ　マ　ヨ　っ　て　う　ま　ー　い　

そんなことに最近気付いた。


友達が働いているちゃんこDining若
そう、一時期めっちゃはやった若乃花のちゃんこ屋さん。
とはいっても、現在も一ヶ月二ヶ月は予約で一杯らしい。

もう夏なのに。
毎日あっついのに。
なのにちゃんこ。。。

ブームと言うにはちょっと長すぎるほど人気ですねぇ。

ここのイチオシはもちろんちゃんこ。
つくねは竹に入っていて、スタッフが全部作ってくれるし、盛り付けもおまかせ。
うん、スープがおいしい。つくねと野菜のいいダシがでてるのかな。ちゃんこはめっちゃボリュームあるから、スープをひたすら飲んだ。

でも、私的な若のイチオシは残念ながらその他のグランドメニューだ。高級肉の石焼もあれば、刺身盛り合わせも豪華。その上、エビマヨが・・・


みんなに愛されるメニュー、女の子の好きなメニュー。
そんなカタガキのエビマヨ。
ひねくれものの私は、そんな人気者のエビマヨに嫉妬しつつ、

『　決してお前さんには手をだすものか・・・(断固たる決意)　』

と心の中でつぶやき続けていた。
(↑もっと違う感情ないのかよ、ってツッコミはなしで)


しかし、しかしだよ。
やはりうまかったんだよ、エビマヨ。
すごいよ、お前さん。
さてはお前さんの生みの母はただものじゃないな？！


エビマヨ。



名前の通り、もちろん『　エビ＋マヨ　』だろう。
けども、それだけじゃあない。
なんだか甘い。
ほのかに甘い。
５歳の時、お隣のなおきくんがくれた初恋のように甘い。

なぜ、なぜなんだ。

砂糖でもないこの甘さ。
どこからいらっしゃったの。



と、それが解決。
友達と漏らしてくれた。

　『　そういえば料理長がいつもこのソース作るとき、練乳なめてますよ〜　』

　『　・・・れんにゅう。練乳。　はっ！そういえば・・・　』


そうなんです。
練乳なんです。
意外〜。
でもネットで調べりゃさらっと出てきた。
えびちゃんへの思いが足りませんでした。
努力不足でごめんなさい。



練乳買ってこよっと。