銀座で和食に飢えたらとりあえず。 眞 -sin- ＠銀座

　眞-sin- ＠銀座


週末はどこもかしこも混み混み。
ごはんをしようと彷徨うも、満席満席。
寒いからポトフを食べようと入ったＷＡＺＡも予約で満席・・・


ちくしょーっ。


そしていつもの店『眞』へ。

ここは中央通りの地下にある和食屋さん。
地酒をおいしく飲める料理が揃う。
ふたりで行くとだいたいカウンター。
料理人の方々がまるみえのカウンター席は結構すき。


■お通し

眞のお通しはいつも３種類。
こぎれいな器に盛り付けられている。
今日はお正月の名残で、錦玉子(っていうの？)があった。
（↑このタマゴ好き♪）

■まぐろ中トロの霜降り焼き

何かと話題が耐えないマグロさん。
中トロはやっぱり生のほうがおいしいのではないか。
ちょっと焼きすぎてパサパサ感。
「こしょうのきいたバター醤油風味」ってあったけど、
あんまり感じず。。
まわりだけちょっと炙って、お刺身として食べるのがいいな。


■比内鶏もも　炭火塩焼き

ふつうにおいしいよね、鶏ももは。
河がパリッっと焼けていて、柚子胡椒とかぼすで食べる。
ピリッと辛い柚子胡椒がやっぱり鶏と合う。


あと目の前で作られていた、えびとアボガドのなにか、がおいしそうだった。
エビマヨみたいな感じかな？えびとアボガドをフリットして、
ソースとからめたお料理。
今度は頼もうっと◎

銀座でごはんに困ったら、とりあえず眞にくればいいと思ふ。


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眞-sin- ＠銀座
■東京都中央区銀座2-6-8 日本生命銀座ビルB1
■03-3538-2522
■11:45〜15:30(L.O.14:30)
　17:30〜23:30(L.O.22:30)
■年中無休

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