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イケメンだらけ?!日本唯一のスフレ専門店。 ル・スフレ@広尾



ル・スフレ @広尾

スフレといえばココ。
スフレとはなんぞや、っていう人はココ。
他のところで食べてはいけませぬ。

と、言うまでもなく、スフレ専門店は『ル・スフレ』のみ。



土曜日の店内は混雑することもなく、ゆっくり静かな時間が流れる。
店員さんのサービスもよくって、イケメンがいたり、足長の外人さんがいたり。


・・・メンズしかいない。


2,300円のランチは、好きなキッシュ2種と、スフレ1種。
サラダとコーヒーorアップルティー付き。

スフレが単品だと1000円、ドリンク600円ってのを考えると、
ランチってめちゃお得!!


しかもスフレと並んで、キッシュが評判とくれば、ランチで行くしかない。




■ロレーヌ & ほうれん草のキッシュ

 ル・スフレ@広尾


ロレーヌってのは、ハムとベーコンのキッシュ。
サラダと一緒にワンプレートで登場。



・・・うまいっ!!!!


キッシュってデパ地下でテイクアウトはよくあるけど、
外で食べることってあんまりない。
初めてとはいえど、このキッシュはめちゃおいしい。

あつあつのキッシュ。
卵生地のバターと、タルト生地のバターの両方が一緒になって
じんわり香って味わい深い。
結構強めについている味は、濃すぎるって思う人もいるかもだけど、
私はこれくらいが好き。
卵生地がしみてちょっとしなっとしたタルトと、
ちょうどいい具合になじんでおいしい。

はじっこのタルトはもちろんサクサクのまま。

ふわっとやわらかく、甘さも感じることのできる卵生地がやばい。
キッシュってこんなにおいしいのね!

連れのパルメザンのキッシュもチーズの味がしっかりして、
卵とバッチリな相性。

どうしよう、キッシュ全部食べたい。。。


■マロンのスフレ

 ル・スフレ@広尾


想像以上にでかい!
こんなに膨らむものなのか!!

びっくりしつつも、すぐさまカシャっとシャッターを切って、
ささっと食べることに専念。
なんせ、スフレは時間との勝負。
少し放っておくと、すぐにしょぼんとしおれてしまう。


 ル・スフレ@広尾


↑ はじめに運ばれてきたソースには、生クリームとアングレースソース(?)と、マロンペースト。
 これをかるーく混ぜておく。

・・・で。

 ル・スフレ@広尾


スフレのまんなかにスプーンで穴をあけて、その中にソースをイン!
たっぷりの生クリームと、はみだしているスフレを真ん中にくずしながら入れていく。
手際よくちゃちゃっとね。


20070311181431.jpg



無事に中にソースが入りきると・・・


 ル・スフレ@広尾



まずい。すでにしぼんできている
ちゃちゃっと食べなきゃ!


ソースをつけずにそのままスフレだけ食べると、
くしゃっとした食感のあとに、口の中でふわっと溶けていくよう。
すっごいやさしくてかるーーい。

スフレチーズケーキよりもさらにかるい。


スフレはあつあつのうちにどんどん食べなきゃだめ。
焼き上がりまで15分待って、食べるのは1分で!

じっくり食べてたらおいしいタイミングを逃すので注意。


ちょっとマロンは甘すぎる感があったけど、
これは1000円出して食べる価値あり。
スフレは20種類くらいあって、カルバドスとかのお酒入りのものや、
「ウニのスフレ」なんていう、想像のつかない変りダネも。。


キッシュといい、スフレといい、たくさんの種類から選ぶのはたのしい。
でも全部食べたくなってしまう。。

うぅ。

何度も通って全種類制覇したくなる乙女ゴコロはおわかりかしら?

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ル・スフレ @広尾
■港区西麻布3-13-10カスタムパークサイドビル2F
■03-5474-0909
■12:00~22:00(LO)
■月曜定休

ル・スフレ@広尾
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


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egg1.jpg




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