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避暑地の森の中で絶品窯焼きPIZZA。エンボカ@軽井沢

エンボカ 軽井沢 (en boca) (イタリアン / 中軽井沢)
★★★★★ 5.0



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enboca(エンボカ)@軽井沢

軽井沢へ避暑にやってきたら、こちらはなんとも涼しい。
快適なドライブをしながら向かうは、軽井沢で評判のPIZZAのお店。
「エンボカ」はふつーの道路から一本入ったところにある、すごく分かりにくいお店。
だけど、軽井沢に来たら絶対に行くという人も多いらしいという人気。

今日も前もってしっかり予約をしてからご来店。


▼入り口にはenbocaのロゴが入った看板が。
エンボカ@軽井沢

もう完全に森の中ってかんじ。


▼お店の前には野菜がずらっと並んでいて、もちろん販売してる。
エンボカ@軽井沢

なすとかかぼちゃとか美味しそうだった。
お客さんが帰りがけに手にとって購入している姿もちらほら。


▼店内には石窯がどーんと。
エンボカ@軽井沢

もちろん薪で焚いているちゃんとした窯焼きPIZZA。
空気がおいしい軽井沢だと、さらに窯焼き料理が魅力に感じる。
自然ってやっぱりいいね。


▼カウンター席もあって、窓は全面ガラス張り。
エンボカ@軽井沢

外の緑が店内のインテリアみたいにすごくきれいに映えてる。
緑の季節に来てよかった~◎


・・・と、おなかもすいてきたのでメニューへ。

もちろんPIZZAをオーダー。
ハーフ&ハーフができるので、3人で2枚を頼んで4種類のPIZZAを楽しむ。


▼レンコンのPIZZA
エンボカ@軽井沢


思いがけずレンコンがぎっしり!
下にはジェノベーゼソース。
そしてこんがりとほっくり焼けた松の実がアクセントでおいしい。

メインのレンコンはシャキッシャキですごい食感。
ピザでレンコンってはじめてだけど、こんなにおいしいなんて


▼季節のアスパラのPIZZA
エンボカ@軽井沢

こちらもシャキシャキのアスパラがめちゃおいしい
そして緑と白がすごくきれい。
茎に近い太いところは小さく切ってあって、上のやわらかいところは
そのままおおぶりでのっかってる。
そしてその上にはモッツァレラ。

ベースはアンチョビソースで、これがまたアスパラの淡白なお味に
良く合うんだけど、アンチョビ嫌いの私でも大丈夫なくらい臭くない。
なんかアンチョビおいしいって初めて思えた。


▼ハモンセラーノとルッコラのPIZZA
エンボカ@軽井沢

生ハムたっぷり~♪
すごく味が濃い生ハムと、緑の味がするルッコラはワインがほしくなる・・・


▼クワトロフォルマッジ
エンボカ@軽井沢

これめっちゃチーズが濃厚でおいしい

焼きたてはチーズがとろり~んと落ちてきちゃう。
エンボカ@軽井沢

チーズがたっぷりだから、持ち上げるとその重さでだらっとたれちゃう~。
そこをすかさずパクッと食べる。

これは焼きたてが最高!
ためらってないで、どんどん食べたが勝ちなPIZZA。
はちみつかけても美味しいだろうなぁ。



にしても、3人で2枚でおなかいっぱい。
具がたくさんだったからかな。
あとエンボカのピザは生地がすごく好み
ナポリ風ですこし厚めの耳はしっかりふわっとしてて、
焦げ具合も丁度よくて本当においしい。
評判なのもよくわかる。

軽井沢に行く人はぜひぜひエンボカへ予約して行ってちょうだい。



『軽井沢の好評PIZZAは森の中
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エンボカ@軽井沢

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