避暑地の森の中で絶品窯焼きＰＩＺＺＡ。エンボカ＠軽井沢

エンボカ （イタリア料理 / 中軽井沢）
★★★★★ 5.0

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enboca（エンボカ）＠軽井沢

軽井沢へ避暑にやってきたら、こちらはなんとも涼しい。
快適なドライブをしながら向かうは、軽井沢で評判のPIZZAのお店。
「エンボカ」はふつーの道路から一本入ったところにある、すごく分かりにくいお店。
だけど、軽井沢に来たら絶対に行くという人も多いらしいという人気。

今日も前もってしっかり予約をしてからご来店。


▼入り口にはenbocaのロゴが入った看板が。


もう完全に森の中ってかんじ。


▼お店の前には野菜がずらっと並んでいて、もちろん販売してる。


なすとかかぼちゃとか美味しそうだった。
お客さんが帰りがけに手にとって購入している姿もちらほら。


▼店内には石窯がどーんと。


もちろん薪で焚いているちゃんとした窯焼きPIZZA。
空気がおいしい軽井沢だと、さらに窯焼き料理が魅力に感じる。
自然ってやっぱりいいね。


▼カウンター席もあって、窓は全面ガラス張り。


外の緑が店内のインテリアみたいにすごくきれいに映えてる。
緑の季節に来てよかった〜◎


・・・と、おなかもすいてきたのでメニューへ。

もちろんPIZZAをオーダー。
ハーフ＆ハーフができるので、３人で２枚を頼んで４種類のPIZZAを楽しむ。


▼レンコンのPIZZA



思いがけずレンコンがぎっしり！
下にはジェノベーゼソース。
そしてこんがりとほっくり焼けた松の実がアクセントでおいしい。

メインのレンコンはシャキッシャキですごい食感。
ピザでレンコンってはじめてだけど、こんなにおいしいなんて


▼季節のアスパラのPIZZA


こちらもシャキシャキのアスパラがめちゃおいしい
そして緑と白がすごくきれい。
茎に近い太いところは小さく切ってあって、上のやわらかいところは
そのままおおぶりでのっかってる。
そしてその上にはモッツァレラ。

ベースはアンチョビソースで、これがまたアスパラの淡白なお味に
良く合うんだけど、アンチョビ嫌いの私でも大丈夫なくらい臭くない。
なんかアンチョビおいしいって初めて思えた。


▼ハモンセラーノとルッコラのPIZZA


生ハムたっぷり〜♪
すごく味が濃い生ハムと、緑の味がするルッコラはワインがほしくなる・・・


▼クワトロフォルマッジ


これめっちゃチーズが濃厚でおいしい

焼きたてはチーズがとろり〜んと落ちてきちゃう。


チーズがたっぷりだから、持ち上げるとその重さでだらっとたれちゃう〜。
そこをすかさずパクッと食べる。

これは焼きたてが最高！
ためらってないで、どんどん食べたが勝ちなPIZZA。
はちみつかけても美味しいだろうなぁ。



にしても、３人で２枚でおなかいっぱい。
具がたくさんだったからかな。
あとエンボカのピザは生地がすごく好み
ナポリ風ですこし厚めの耳はしっかりふわっとしてて、
焦げ具合も丁度よくて本当においしい。
評判なのもよくわかる。

軽井沢に行く人はぜひぜひエンボカへ予約して行ってちょうだい。



『軽井沢の好評PIZZAは森の中』
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