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みみまで美味しいチーズとろけるPIZZA。サルバトーレクオモ@新宿野村ビル

サルバトーレクオモ @新宿野村ビル


こないだテレビのドキュメンタリー番組で取り上げられたサルバトーレクオモ
サルバトーレさんのアツいこだわりと、あの焼きたてPIZZAをじーっと見ていたら、
もちろん食べたくなったので平日ディナーでご来店

ちなみに、サルバトーレクオモはよく土曜日ランチで使っているお店。
昼シャンしながらのんきにピッツァを食べたりしてる

◎過去のご来店 → 東銀座 白金台


▼店内の中央にはキッチン。
PIZZA SALVATORE CUOMO (サルバトーレクオモ)@新宿野村ビル

お店の真ん中にキッチン、その周りを囲むようにカウンター席やテーブル席が。
カウンターからはキッチンが本当にまるみえ。
冷蔵庫のなかから、作業をする手元まですべて。


▼本日の鮮魚カルパッチョ。
PIZZA SALVATORE CUOMO (サルバトーレクオモ)@新宿野村ビル

今日は真鯛のカルパッチョ。
結構肉厚に切られた真鯛さまは歯ごたえがGood。
ルッコラの苦味がしっかりしていて美味しい


▼D.O.C(ドック)
PIZZA SALVATORE CUOMO (サルバトーレクオモ)@新宿野村ビル

ピッツァ世界コンペティション2006で見事優勝を勝ち取った、
プチトマトとモッツァレラのピザ「Pizza D.O.C.」
をいただく。
店舗によって大きさや値段が違うんだけど、約2800円。
PIZZAとしてはやっぱり高いとは思う。

しかしうまーい
わんさかいるトマトは酸味は感じず甘くジューシー。
モッツァレラチーズもこぼれんばかりにたっぷり。
そして、やっぱり生地が美味しいサルバトーレ。

2800円が高いかどうかは置いといて、これは美味しい。
いつもはクワトロフォルマッジのPIZZAを頼んでいて、これもすごく美味しいけど、
やっぱりピザはトマト×モッツァレラがスタンダードに美味しいよね


▼パルミジャーノチーズリゾット。
PIZZA SALVATORE CUOMO (サルバトーレクオモ)@新宿野村ビル

真っ白に黒いブラックペッパーが点々と。
チーズリゾットを食べているというより、チーズを食べてるかんじ。
それほどチーズがたっぷり。
コレはビールなんかじゃ合わなくて、どうしてもワインを欲す


▼デザートは同系列のポールバセットで。
PIZZA SALVATORE CUOMO (サルバトーレクオモ)@新宿野村ビル

サルバトーレクオモポールバセットは併設されていて、お会計は別だけど、
食事のあとにポールバセットでコーヒーとデザートを、なんていうのもあり。
これはジェラート。
なみなみカップがコールドストーンクリマリーみたい。
ミルクジェラートはすっごいミルク!
牛の乳を飲んでます、って、まさにそんなかんじ



テレビ放映されたせいか、単に忘年会シーズンだからか、
予約で結構埋まっていたので、行くときにはぜひご予約を。

ちなみに、サルバトーレさんってどの店舗にいるの?
知っている人情報ぷりーず。


◎サルバトーレクオモ HP → こちらから


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HOTEL MYSTAYS@御茶ノ水
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