トレンドマーケッターyuu の『東京モダンＬｉｆｅ』

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生チョコころころチーズケーキ

2006'07'06（Thu）17:38

ころ。

ころころ。

ころころころ。

そんなチーズケーキを作ったのよ。
チョコとチーズがころころ。
切り口かわいー

生チョコころころチーズケーキ

★材料★
無塩バター・・・・・・70g
砂糖・・・・・・・・・50g
卵・・・・・・・・・・2個
小麦粉・・・・・・・・70g

クリームチーズ・・・・150g
スイートチョコレート・100g
生クリーム・・・・・・50g

★作り方★

①クリームチーズは適当な大きさにカットして、ころころに丸めて冷蔵庫にイン！
②生チョコを作る。
　生クリームを鍋に入れて沸騰直前で火を止める。
　刻んだチョコレートを入れて、溶けるまで均一にまぜる。
③バットにザザーっと流し入れて、冷凍庫にいイン！
　（あとで丸めるからテキトーで◎）

④生地を作る。
　溶かしたバターに砂糖と卵黄を入れてだいたい均一になるまですりまぜる。
⑤卵白を７分立てにして④に加える。
⑥ふるいにかけた小麦粉を入れて全体をざっくりとまぜる。
⑦冷蔵庫に眠っているチーズをイン！
⑧生チョコはテキトーな大きさにカットして、ころころに丸めてからイン！
　（手の熱でとけるから、ささっとスピード勝負！）
⑨ざっくりまぜたら、オーブンシートをしいた型に流し入れて、170℃で30～40分焼く。

これねー、チーズはキレイな切り口が出るんだけども、
チョコは多少溶けちゃって形がゆがんでしまうんですよねぇ。
うーん、何か策はないものか。。。
スイーツマスターの方、教えてください